Bethmännchen sind ein weihnachtliches Gebäck, eine gebackene Marzipankugel mit drei Mandelhälften.
Rezept für 6 Brandteig-Nester für die Kaffeetafel zu Ostern. Die Brandteig-Nester ähneln Windbeuteln oder Eclairs, die Nester werden aber nicht aufgeschnitten und gefüllt sondern wie ein Osternest beladen und dekoriert.
Supersüßes Marzipan-Naschwerk für kalte Tage. Kein Backofen erforderlich.
Mächtige Torte mit Nougat-Füllung und einer Marzipan-Abdeckung.
Rezept für eine Nuß-Sahnetorte mit Marzipanüberzug. Ergibt 12 bis 16 Stücke.
Leckere Marzipan - Nusskranz für eine Springform mit Rohrboden (Ø 26 cm):
Petits fours nennt man die kleinen reich verzierten Gebäckstückchen, die so charakteristisch für die große Feinschmecker-Backkunst in Frankreich sind.
Blechkuchen mit einer Füllung aus Stachelbeeren und einer Abdeckung aus Marzipanteig. Ergibt etwa 20 Stücke.
Blechkuchen mit Stachelbeeren. Es können auch noch etwas festere, leicht saure Stachelbeeren verwendet werden.