Zitronencremetorte mit Mandarinen. Aranca ist eine Zitronen-Creme von Dr. Oetker.
Stichworte: torte, aranca, mandarine
Für den Teig:
125g Butter oder Margarine
125g Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
2 Eier
125g Weizenmehl
1 Messerspitze Backpulver
Margarine zum Fetten der Backform
Für die Füllung:
200g Mandarinenspalten aus der Dose
2 Päckchen Dr. Oetker Aranca Zitronengeschmack
0,5l Wasser
250ml Sahne
Puderzucker zum Bestreuen
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen.
Den Teig auf zwei gleichgroße gefettete Springformböden streichen und die Böden ohne Springformrand im vorgeheizten Backofen hellbraun backen. Backzeit bei 175 bis 200 Grad etwa 15 bis 20 Minuten.
Böden sofort nach dem Backen vom Springformboden lösen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Mandarinen abtropfen lassen. Aus Aranca-Pulver, Wasser und Sahne eine Creme zubereiten. Die Creme kalt stellen, damit sie etwas fester wird.
Einen Rührteigboden auf eine Tortenplatte legen und den passenden Springformrand um den Boden legen und schließen. Etwa die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen, dann mit Mandarinen belegen. Die Mandarinen mit der restlichen Creme abdecken. Den zweiten Boden auflegen und die Torte im Kühlschrank erstarren lassen.
Springformrand von der Torte lösen und die Torte mit Puderzucker bestäuben.