Anis-Kekse für alle Tage.
4 Eier
150g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
120g Weizenmehl
Butter oder Margarine für das Backblech
Anis
Eier schaumig schlagen, Zucker und Vanilinzucker nach und nach unterschlagen. Es entsteht eine Cremeartige Masse. Mehl darüber sieben und vorsichtig unterheben. Nicht rühren!
Den Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen, die Häufchen mit etwas Anis bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 200 Grad für 8 bis 10 Minuten backen. Die Plätzchen sofort nach dem Backen vom Blech lösen.