Rezept ergibt 16 Party-Cookies mit Smarties.
Stichworte: cookies, kekse, smarties
125g weiche Butter
125g brauner Zucker
1 Eßlöffel Zuckersirup
3 Tropfen Vanillearoma
200g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
85g Smarties (eine kleine Rolle)
2 Backbleche fetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter und Zucker mit dem Mixer schaumig rühren, dann Sirup und Vanillearoma dazugeben und unterrühren.
Backpulver unter das Mehl mischen und die Hälfte des Mehls in den Teig rühren. Smarties und das restliche Mehl zugeben und alles mit der Hand verkneten.
Aus dem Teig 16 Bälle formen und in reichlich Abstand auf die Backbleche legen. Die Kugeln nicht flachdrücken, sie verlaufen beim Backen zu flachen Cookies.
Im vorgeheizten Backofen für 10 bis 12 Minuten goldbraun backen. Auf dem Blech etwas abkühlen lassen, ablösen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.