Rezept für 2 Biskuitböden, die zusammen in einer 26cm Springform gebacken und anschließend geteilt werden.
Stichworte: biskuit
3 Eiweiß
100 g Zucker
1 Prise Salz
3 Eigelbe
60 g Mehl
1 Päckchen Vanillepudding
1/2 gestrichener Teelöffel Backpulver
Das Eiweiß steif schlagen.Zucker und Salz darunter schlagen, bis der Schnee wieder fest ist.
Dann das Eigelb damit einrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver gemischt darübersieben und locker unterziehen.
Die Biskuitmasse in eine gefettete Springform füllen, glattstreichen und sofort im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°) für 20 ? 30 Min. backen.
Fertigen Biskuit auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen und mit einem Zwirn waagerecht teilen.