MeinBackbuch.de

Kekskuchen

Kekskuchen ( +1)

Blechkuchen mit Keksen und Obst

Stichworte: blechkuchen, torte, sahne

Zutaten

Teig:
4 Eier
100g Zucker
100g Mehl
1 Pk Vanillepudding Vanille
1 TL Backpulver
( Sollte einem der Teig zu wenig erscheinen, kann man auch das Doppelte nehmen)

Belag:

Erster Teil
2 Gläser Stachelbeeren oder Kirschen oder Heidelbeeren
2 PK Vanillepudding Vanille

Zweiter Teil:

3 Becher Schlagsahne
3 PK Sahne steif

Decke:
2 PK Butterkekse
1 Pk Puderzucker
Saft von 2 Zitronen

Zubereitung

Eier, Zucker,Puddingpulver, Mehl und Backpulver zu einem Teig verrühren. Backblech einfetten und den Kuchen goldgelb backen. (abkühlen lassen)

Für den Belag die Sauerkirschen abtropfen lassen, den Saft mit Vanillepuddingpulver andicken und erhitzen (bis es leicht blubbert), dann die Kirschen zugeben und auf dem abgekühlten Boden verteilen.

Die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und dann auf die erkaltete Kirschcreme streichen.
Die Butterkekse darauf verteilen.
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen und auf die Kekse streichen.

MeinBackbuch.de: ©2006-2011 U. Fritz. Alle Rechte vorbehalten.
Die Verwendung der Inhalte anders als zur privaten Nutzung, auch auszugsweise, bedarf der schriftlichen Zustimmung. Bezeichnungen, Markennamen und Produktbezeichnungen des jeweiligen Inhabers, auch wenn Sie nicht als solches gekennzeichnet sind, unterliegen im Allgemeinen dem warenzeichen-, marken oder patentrechtlichem Schutz.