Walnussbaiser auf Oblaten, Wiener Spezialität
Stichworte: baiser, walnuss, nüsse, weihnachten
4 Eiweiß
280g Zucker
280g geriebene oder gemahlene Walnüsse
kleine Oblaten
Das Eiweiß sehr steif schlagen. Eiweiß weiter schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen, zum Schluß die gemahlenen Walnüsse untermischen.
Entweder mit dem Teelöffel kleine Häufchen der Eischnee-Masse auf die Oblaten setzen oder die Masse als kleinen Tuff mit dem Spritzbeutel und einer weiten Tülle auf die Oblaten setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad für etwa 35 Minuten backen.